S-CONCEPT

Coadiuvante concentrato adatto per le panificazioni industriali, con elevate prestazioni. Agisce conferendo grande sviluppo al pane e ai prodotti da forno. Assicura un’elevata stabilità agli impasti prolungando la croccantezza e la friabilità del prodotto finito.

Dosaggio: 0,5 %

BENEFIT

Coadiuvante naturale di utilizzo specifico per produzioni industriali. Si adatta alla lavorazione per celle in combinazione con biga.

Dosaggio: 0,5 %

APRIMO

Aumenta la "forza" delle farine senza comprometterne l'estensibilità. Migliora la stabilità degli impasti ed il volume dei pani prodotti con farine "critiche" (segale, mais, farine integrali e multicereali).

Dosaggio: 0,5 %

UNI-CO

Coadiuvante naturale ad elevato potere enzimatico, supportato da lievito naturale. In grado di garantire eccellenti risultati in fase di sviluppo e di tenuta dell’impasto,  apporta il caratteristico aroma e sapore del pane ottenuto con l’utilizzo delle paste da riporto. Si adatta a tutte le lavorazioni, sia dirette che indirette.

Dosaggio: 0,8 - 1%