Coadyuvante de alto rendimiento funcional. Concebido para sustituir a los productos emulsionados, solucionando los problemas relacionados con el estrés mecánico que sufre la mezcla y el estrés térmico provocado por el uso de células. Elaborado con una mezcla de enzimas de nueva generación, por eso es apto para todos los procesos que involucren productos fermentados, salados y dulces. No requiere ninguna declaración en la etiqueta.

Dosis: 1%

Coadyuvante concentrado apto para panificación industrial, de alto rendimiento. Actúa dando gran desarrollo al pan y productos de panadería. Asegura una alta estabilidad de la masa, prolongando la crujibilidad y la friabilidad del producto terminado.

Dosis: 0,5%

Coadyuvante natural de uso específico para producciones industriales. Es adecuado para procesar células en combinación con biga.

Dosis: 0,5%

Aumenta la "fuerza" de las harinas sin comprometer su extensibilidad. Mejora la estabilidad de las masas y el volumen de los panes producidos con harinas "críticas" (centeno, maíz, harinas integrales y multicereales).

Dosis: 0,5%