Coadyuvante natural de alto poder enzimático, apoyado en levaduras naturales. Capaz de garantizar excelentes resultados en la fase de desarrollo y mantenimiento de la masa, aporta el aroma y el sabor característicos del pan obtenido con el uso de masa sobrante. Se adapta a todos los procesos, tanto directos como indirectos.

Dosis: 0,8 - 1%

Coadyuvante caracterizado por un eficaz equilibrio enzimático que, combinado con la capacidad diastática, asegura que la masa se desarrolle de manera óptima durante la fase de fermentación y se conserve mejor en la fase de preparación para la cocción.

Dosis: 1%

El justo equilibrio entre enzimas y diastasa aporta ligereza a la estructura de la miga y un agradable dorado de la corteza. Da tolerancia en la fase de mecanizado.

Dosis: 1%

Coadyuvante natural, sin adición de malta, de elevada acción enzimática. Aumenta tanto la capacidad de desarrollo de la masa como su firmeza, también variando la calidad de las harinas gracias a una alta concentración de alfa-amilasa.

Dosis: 1%