Miglioratore per pane speciale. Apporta all’impasto una tolleranza eccellente, sostenendo la lievitazione attraverso l’aumento della ritenzione gassosa. L’AVANTIME agisce direttamente sulla maglia glutinica consentendo la crescita sia nella fase di lievitazione che in quella di cottura. Permette di ottenere pani dagli elevati standard qualitativi.

Dosaggio: 0,7-1%