Adjuvant naturel à base d'enzymes soutenu par une activité diastase remarquable. Recommandé dans le traitement des pâtes directes, il ajoute une couleur parfaite à l'excellent développement.

Dosage: 1%

Produit extrêmement polyvalent, particulièrement recommandé pour les petits sandwichs, même ceux très riches en matières grasses, ainsi que pour les gressins, les biscottes et les confiseries cuites au four levées. Il garantit d'excellents résultats avec les techniques de levée retardée (fermevitation). Il donne un excellent volume, des alvéoles régulières et une croûte fine et friable.

Dosage: 1%

Adjuvant naturel à base de mélanges enzymatiques équilibrés. Recommandé dans la fabrication du pain commun, il donne à la pâte un développement régulier.

Dosage: 1 - 1,5%