MIX CURCUMA 1 kg - Eau 500 g - Levure de bière fraîche 30 g

Mélangez les ingrédients pendant 3 minutes à la première vitesse et 6 minutes à la deuxième vitesse (assurez-vous que l'eau est absorbée progressivement). La pâte repose 15 minutes. Former des pains de 250 grammes et laisser lever 60/70 minutes à 35°C et 80% HR Inciser une croix sous la peau. Cuire à 220°C dans un four préchauffé avec vapeur initiale et vannes fermées, temps de cuisson 30 minutes. 5 minutes avant de le sortir du four, ouvrez les vannes.