Coadiuvante ad elevate prestazioni funzionali. Concepito per sostituire i prodotti emulsionati, risolvendo le problematiche relative agli stress meccanici subiti dall’impasto ed a quelli termici causati dall’utilizzo delle celle. Realizzato con una miscela di enzimi di nuova generazione, per questo si adatta a tutte le lavorazioni che riguardano i prodotti lievitati, salati e dolci. Non necessita alcuna dichiarazione in etichetta.

Dosaggio: 1%