MEZCLA DE CÚRCUMA 1 kg - Agua 500 g - Levadura de cerveza fresca 30 g

Mezcla los ingredientes durante 3 minutos a primera velocidad y 6 minutos a segunda velocidad (asegúrate de que el agua se absorba gradualmente). Reposar la masa 15 minutos. Forme panes de 250 gramos y deje leudar durante 60/70 minutos a 35°C y 80% HR Haga una cruz debajo de la piel. Hornear a 220°C en horno precalentado con vapor inicial y válvulas cerradas, tiempo de cocción 30 minutos. 5 minutos antes de sacarlo del horno, abrir las válvulas.