QUIK AROMA 1 kg - Agua 480 g - Levadura de cerveza fresca 40 g - Huevos 360 g (6 medianos) - Limón 1 - Azúcar al gusto

Batir los huevos con el batidor. Disolver la levadura en el agua tibia e incorporar a los huevos batidos, removiendo con una espátula. Añadir el limón rallado y luego el QUIK AROMA, con cuidado de que no se formen grumos. Ayúdate con la espátula. La masa debe ser fluida y con cuerpo (añadir un poco de agua si es necesario). Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer durante aproximadamente 2 horas en un lugar cálido. Lleve abundante aceite para freír a la temperatura adecuada. Preparar una bandeja con azúcar granulada y otra bandeja con papel de cocina. Tome un poco de masa con una cuchara mojada y colóquela en el aceite caliente. Cocine los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados y bien cocidos. Es recomendable darles la vuelta con frecuencia para obtener un dorado uniforme. Retire las tortitas del aceite, colóquelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y luego, inmediatamente, páselas por el azúcar granulada, presionando un poco para que se pegue mejor.